우유 제조가 환경에 미치는 영향.

 

놀랍지 않게도, 우유 옵션 중에서는 생산과정에서 발생하는 이산화탄소 배출 및 수자원 소비 측면에서 소 우유가 가장 지속 가능하지 않습니다. 

하지만 식물성 우유의 지속 가능성도 다양하며, 이는 Science 매거진과 뉴욕 타임즈의 비교를 통해 확인할 수 있습니다.

소 우유 1리터 생산에는 628리터의 물이 소비되며, 3.2 kg의 이산화탄소가 발생합니다. 가장 수분 소비가 많은 식물성 우유인 아몬드 우유조차도 이 수준의 물 사용량의 60%에 불과하며, 그 중에서 가장 오염 물질을 발생시키는 쌀 우유는 소 우유의 40% 미만의 배출량만 발생시킵니다. 대두 우유와 오트밀크는 물 사용량 측면에서 더욱 지속 가능한 옵션으로, 소 우유 생산에 필요한 물의 일부분만 사용합니다.

오트 및 대두 우유의 생산은 환경에 미치는 영향이 매우 적기 때문에, 실제로 포장과 운송이 더 큰 요소가 됩니다. BBC의 보고서에 따르면, 음료를 마시는 사람의 위치에 따라 두 가지 중 하나가 먼 지역에서 수입될 수도 있지만, 어느 식물성 우유 제품이 어디서 생산되었는지 쉽게 확인하기 어려울 수 있습니다. 흔한 오해 중 하나는 대두 우유 (또는 인간의 소비를 위한 대두)가 아마존 우림 파괴에 기여한다는 것입니다. 대부분의 경우, 브라질은 동물 사료용 대두를 재배하며, 두부와 식물성 우유에 사용되는 대두는 주로 유럽, 북미 및 중국에서 생산됩니다.

 

 

 

출처: 가장 지속 가능한 (식물) 우유는 무엇인가요?