미국인들은 인플레이션에도 불구하고 식욕을 꺾지 않았다

 

인플레이션이 미국 전역의 많은 가정에 재정적 어려움을 초래하고 있음에도 불구하고, 미국인들은 외식(및 음주)에 대한 식욕을 잃지 않았다. 미국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)에 따르면, 올해 레스토랑 산업 매출은 1.1조 달러를 넘어설 것으로 예상되며, 이는 업계의 새로운 기록이자 연말까지 1,500만 명 이상의 사람들을 고용할 것으로 보인다. 미국 레스토랑 협회의 회장 겸 CEO인 미셸 코르스모(Michelle Korsmo)는 올해 초 성명에서 “레스토랑들은 식품 비용 증가와 공급망 혼란의 도전에 적응할 방법을 찾고 있습니다. 레스토랑들은 고객들이 레스토랑 음식을 즐길 기회를 더 많이 갖고자 하는 욕구에 잘 대응하여 매출을 계속 증가시키고, 고용 기회를 창출하며, 강한 공동체 의식을 육성하고 있습니다.”라고 말했다.

 

미국 인구조사국(U.S. Census Bureau)의 데이터가 이러한 주장을 뒷받침하며, 지난 3년 동안의 도전적인 시기에도 불구하고 산업의 강력함과 회복력을 강조하고 있다. 인구조사국의 월간 소매 판매 보고서에 따르면, 2024년 4월 음식 서비스 및 음료 판매는 939억 달러에 달했으며, 이는 전년 같은 달보다 5.5% 증가한 수치다. 이 증가분 중 일부는 메뉴 가격 상승에 기인할 수 있지만, 노동통계국(Bureau of Labor Statistics)은 4월 외식비 소비자물가지수(Consumer Price Index for Food Away From Home)가 전년 대비 4.1% 상승했다고 보고했다. 이는 판매 증가가 단순히 가격 인상 때문만은 아니라는 것을 나타낸다.

 

사실, 인플레이션 위기 동안 레스토랑, 바 등의 매출 성장률은 가격 인상률을 능가하고 있다. 공식적으로 음식 서비스 및 음료 판매 장소로 불리는 이 업종은 2020년 2월 이후 (계절 조정된) 월간 매출이 36% 급증했다. 반면, 외식비 소비자물가지수는 26% 상승했고, 외부에서 소비되는 알코올 음료 가격은 19% 상승했다.

 

음식 서비스 및 음료 판매 장소, 즉 레스토랑, 바, 카페테리아 등은 코로나 봉쇄와 관련된 소비자 지출 변화로부터 인상적인 회복을 이루었다. 아래 차트에서 볼 수 있듯이, 레스토랑 매출은 팬데믹 이전의 성장 경로로 돌아온 것으로 보이며, 회복 과정에서 여러 차례의 코로나 감염 급증으로 인한 충격이 있었다.

 

출처 ㅣ 미국인들은 인플레이션에도 불구하고 식욕을 꺾지 않았다 @statista